Фамилия Серостан — редкая и нестандартная для русского уха. Если отбросить очевидную ассоциацию с цветом «серый», первое, что бросается в глаза — это её «неславянский» вид. В русской ономастике фамилии, оканчивающиеся на -ан, обычно имеют тюркские, иранские или кавказские корни, либо образованы от прозвищ с суффиксом -ан (например, Горлан, Гулян). Но здесь мы видим не суффикс, а целый корень «стан», что сразу меняет направление поиска.

Самая правдоподобная версия — фамилия происходит от географического названия или этнонима. «Серостан» может быть искажённым «Сиростан» — так в XIX веке иногда называли Персию (современный Иран) через арабское «Билад ас-Савад» или через местные диалекты. В русских говорах «серостан» или «серостанец» могло закрепиться как прозвище выходца из той местности — человека со смуглой кожей или носителя восточного костюма. Прозвище могли дать купцу, торговавшему персидскими товарами, или солдату, вернувшемуся из походов в Закавказье.

Вторая версия, менее экзотичная, но более прозрачная: фамилия могла возникнуть как уличное прозвище от слов «серый» и «стан». «Серый стан» — так в некоторых регионах называли постоялый двор, где останавливались простые люди (не купцы, не ямщики), либо место, где держали серый скот (овец, ослов). Хозяин такого двора или житель при нём мог получить прозвище Серостан, которое затем закрепилось за его детьми.

Обратите внимание на отсутствие типичных русских фамильных суффиксов -ов, -ин, -ский. Это указывает на то, что фамилия закрепилась в форме чистого прозвища или была записана со слов носителя без адаптации. Такое случалось на южных окраинах Российской империи — в казачьих областях, на Кубани, в Новороссии, где фамилии часто фиксировали «как слышали». В метрических книгах XIX века Серостановы встречаются чаще, чем просто Серостаны, но вариант без суффикса — более старый и редкий.

Спорный момент: можно ли связать фамилию с конским мастью? «Серостан» — не масть, а скорее описательное «серый стан» (туловище). Если предок был лошадиным барышником или коновалом, он мог получить такое прозвище за любовь к лошадям серой масти. Но эта версия слабее географической: в русских говорах для описания масти использовали слова «серый», «сивый», «буланый», а «стан» в значении «туловище лошади» — книжное, не народное.

Итог: скорее всего, первый носитель фамилии Серостан был либо приезжим с юго-востока (из Персии или Средней Азии), либо жил при «сером стане» — постоялом дворе для простого люда. Фамилия сохранила свою первоначальную форму без суффиксов, что говорит о её относительной древности и нетипичном пути возникновения.