Фамилия Сероух — одна из тех, что сразу привлекают внимание своей прозрачной внутренней формой. Она сложена из двух основ: «сер» (от «серый») и «ух» (от «ухо»). Перед нами классическое прозвище, данное человеку по внешнему признаку. Сероухим на Руси могли назвать человека с ушами необычного, сероватого цвета — например, из-за обморожения, болезни или просто из-за светлого, почти бесцветного оттенка кожи. В крестьянской среде, где прозвища были точны и порой нелицеприятны, такая характеристика легко закреплялась и переходила в фамилию.

Модель образования проста и архаична. Фамилия Сероух — это застывшая форма прозвища без дополнительного суффикса, так называемая «нулевая» фамилия. В русской ономастике такие фамилии характерны для украинского, белорусского и южнорусского ареалов. Сравните: Глух, Белоус, Кривонос. Суффиксы -ов/-ев или -ин здесь не понадобились: прозвище само стало фамилией, отвечая на вопрос «Чей?» — Сероухов, но в исходной записи часто оставляли как Сероух. Это указывает на вероятное происхождение носителей из западнорусских или малороссийских земель, где бессуффиксные фамилии особенно распространены.

Интересна и вторая часть — «ух». В древнерусском языке слово «ухо» имело и форму «ух», сохранившуюся в диалектах и производных («заух», «наух»). В прозвищах компонент «-ух» мог указывать не только на орган слуха, но и на свойство слуха или внимания. Однако в паре с «серо-» цветовая характеристика перевешивает: Сероух — это скорее «сероухий», чем «тот, кто серо слышит». Версия о связи с птицей (серая утка, сероухая) маловероятна: прозвища по птицам образуются иначе (Селезень, Утка) и не включают цветовую приставку столь прямолинейно.

В исторических документах фамилия встречается нечасто, но стабильно. В реестрах Войска Запорожского и переписях южнорусских губерний XVIII–XIX веков можно найти казаков и крестьян с фамилией Сероух. Это говорит о том, что предки носителей были людьми служилыми или вольными, а не только крепостными. Географически фамилия тяготеет к Черниговщине, Полтавщине и Курской области — зоне, где смешивались великорусские и малороссийские говоры.

Сегодня фамилия Сероух остаётся достаточно редкой. Она не обросла мифами и дворянскими легендами, что как раз и ценно: её история читается прямо в корнях. Человек с такой фамилией может с высокой вероятностью считать своими предками жителей южнорусских или украинских земель, получивших меткое прозвище за характерную внешнюю деталь.