Фамилия Сервайская — редкий случай, когда географическая привязка почти очевидна, но точное место теряется в истории. Это типичная «географическая» фамилия польско-белорусского образца, образованная по модели прилагательного женского рода с суффиксом -ск-/-цк-. Мужской вариант — Сервайский.

Основа фамилии — топоним Сервай (Серваи, Сервае). Такое название могло принадлежать небольшому хутору, деревне или урочищу на территории современных Польши, Беларуси или Литвы. Сейчас найти его на карте непросто: скорее всего, поселение исчезло или было переименовано в ходе пограничных перекроек XIX–XX веков. В пользу польского или балтского происхождения говорит корень «Серв-», который может восходить к личному имени Серваций (Servatius) — латинского происхождения, популярного в католической традиции. Либо к древнепрусскому или литовскому слову со значением «стерегущий», «охраняющий».

В Российской империи фамилии на -ский/-цкий традиционно считались дворянскими или шляхетскими, но к XIX веку их активно перенимали и крестьяне, и мещане, особенно в западных губерниях. Поэтому носительница фамилии Сервайская могла быть потомком как обедневшего шляхтича, так и крестьянина, получившего фамилию по месту жительства при переписи.

Интересная деталь: окончание -айская нетипично для великорусских фамилий. Обычно мы видим -аевский, -инский. Форма «Сервайский» выдает западное влияние — мягкое «й» перед суффиксом характерно для польской и белорусской ономастики. Если бы фамилия возникла в центральной России, она звучала бы как Серваев или Серванов.

Таким образом, Сервайская — фамилия с ясной словообразовательной моделью, но туманной географией. Её носители, скорее всего, происходят из западных губерний Российской империи, а корень фамилии связан либо с именем святого, либо с исчезнувшим хутором.