Фамилия Сейц, скорее всего, образована от аналогичного имени, которое является просторечной формой южно-германского имени Зигфрид, состоящего из двух компонентов: sigi - «победа» и fridu - «мир». Согласно этому, имя Сейц означает «победоносный защитник».