Фамилия Шабулдов — одна из тех, чья основа уходит в прозвища, образованные от глаголов действия. Её ядро — глагол «шабулдыкать» или «шабулдыжничать», который в русских говорах означал «болтать без умолку», «пустословить», «говорить вздор». Человек, получивший такое прозвище, скорее всего, был говорливым, несерьёзным болтуном, которого за глаза называли Шабулда или Шабулдык.

Фамилия образована по стандартной для русских фамилий модели: к основе на твёрдый согласный добавили суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — Шабулдов). Первоначально это было отчество: сын Шабулды. Судя по суффиксу, фамилия сложилась в центральных или северных регионах России, где модель на -ов преобладала, а не на -ин (который чаще давали от основ на -а/-я).

Интересно, что у фамилии есть фонетический вариант — Шабулдин, где суффикс -ин указывает на ту же основу, но оформленную по другому типу. Обе фамилии редки, и их носители, скорее всего, имеют общие корни в крестьянской или мещанской среде. В официальных документах XVIII–XIX веков такие прозвища часто закреплялись за целыми семьями, теряя первоначальную шутливую окраску.

В ономастических словарях (например, у Б. Унбегауна) фамилии на -ов от глагольных прозвищ описываются как типичные для русского быта: они фиксировали яркую, часто нелестную характеристику человека. Шабулдов — не исключение: предок мог быть не столько злым, сколько надоедливым говоруньей, чья манера речи запомнилась окружающим.