Фамилия Шаршуков является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Шаршуков образована от прозвища Шаршук. Оно ведет свое начало от украинского прилагательного «шаршавий» - «шершавый», т.е. «негладкий, неровный, шероховатый», а также «косматый, всклоченный». Вероятно, прозвище Шаршук содержало указание на особенности внешности основателя фамилии (шершавая, возможно, обветренная кожа, или же взъерошенные, растрепанные волосы). Согласно другой, менее вероятной гипотезе, прозвище этимологически связано с ингушским глаголом «шарша» - «скользить», «идти плавно». В таком случае предок Шаршуковых, скорее всего, обладал изящной, плавной походкой. Первое упоминание родственного именования в документах относится к XVI веку. Веселовского записаны: Шаршава Федорович Селивачев (1564 г.), Шершава Черкасов, царский повар (1573 г.), а также Иван Григорьевич Шаршавин, дворовый (1550 г.). Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шаршук, со временем получил фамилию Шаршуков. Безусловно, фамилия Шаршуков представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Шаршуков можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.