Фамилия Шастилов — один из тех случаев, когда корень слова на слуху, а точное значение ускользает. На первый взгляд она напоминает глагол «шастать» (ходить без дела, слоняться), но в основе, скорее всего, лежит не он, а более редкое диалектное слово.

Самая вероятная версия связывает фамилию с севернорусским и сибирским диалектным глаголом «шастить» — искать, рыться, шарить. В говорах Архангельской, Вологодской областей и в Сибири «шастилом» называли того, кто постоянно что-то ищет, роется в вещах, либо непоседливого, суетливого человека. Прозвище Шастило давали либо егозе, которого «везде носит», либо, наоборот, дотошному и придирчивому хозяину. От этого прозвища и образовалась фамилия с помощью стандартного патронимического суффикса -ов, означающего «сын Шастила» или «потомок Шастилы».

Менее убедительна, но возможна версия от канонического имени Евстафий (в просторечии — Остафий, Стахей). В некоторых говорах имя могло редуцироваться до формы Шаста, Шастий, откуда и пошло Шастилов. Однако такая цепочка искусственна и не подкреплена массовой фиксацией имени Шастий в исторических документах. Основной версией остается прозвищная — от «шастить» в значении «шарить, искать».

Фамилия редкая, с отчетливой северной и сибирской привязкой. Встречается в Вологодской, Кировской областях, в Пермском крае и в Сибири. Интересно, что она не попала в основные своды русских фамилий (Унбегауна, Никонова) — это говорит о её локальном, а не общерусском распространении. Носители фамилии Шастилов, скорее всего, происходят из крестьянской или мещанской среды Русского Севера, где прозвища на -ило были особенно распространены.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: прозвище на -ило (Шастило) плюс суффикс принадлежности -ов. Ударение, скорее всего, падает на второй слог — Шасти́лов, хотя в диалектной речи могло смещаться.