Фамилия Шайдоков — редкая и неочевидная. Её разбор заставляет задуматься о двух разных путях происхождения: тюркском и русском прозвищном. Скорее всего, перед нами не «чистая» русская фамилия, а результат сложного межэтнического контакта.

Самый прямой путь — от тюркского имени или прозвища Шайдок. В основе лежит арабское слово «шайх» (старец, старейшина, почтенный человек), которое через тюркские языки дало множество вариаций: Шайх, Шайхи, Шайдулла. Форма Шайдок — уменьшительная или адаптированная на русской почве (суффикс -ок). В таком случае фамилия указывает на предка, которого уважительно называли «шейхом» или «старейшиной». Это типично для татарских, башкирских или кавказских фамилий, которые оформились по русской модели с суффиксом -ов.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная — от русского прозвища Шайда. В южных и волжских говорах «шайда» означало «шум, гам, содом» или «шайка, ватага». Прозвище Шайда могли дать крикливому, беспокойному человеку или, наоборот, атаману небольшой ватаги. Тогда Шайдок — это сын или потомок такого Шайды, а Шайдоков — «чей?» — принадлежащий роду Шайдоков.

Модель образования проста: основа Шайдок + патронимический суффикс -ов. Ударение, скорее всего, падает на второй слог — ШайдОков, хотя в быту возможны варианты.

Географически фамилия тяготеет к регионам с сильным тюркским влиянием: Поволжье, Приуралье, Северный Кавказ. Встречается она редко, что делает её ценной для локальных генеалогических исследований. Сословно предки могли быть как крестьянами, так и служилыми людьми из татарских или башкирских родов, принявших русское подданство.

Спорных моментов два: мог ли суффикс -ок быть не уменьшительным, а исходно тюркским формантом (как в имени Шайдок)? И не является ли Шайдоков искажённой формой от Шайдуков (от Шайдула)? Второе маловероятно, так как замена «у» на «о» нехарактерна для русской адаптации. Первая версия — с «шейхом» — остаётся основной и наиболее логичной.