Фамилия Щербацкий относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Щербацкий ведет свое начало от прозвища Щерба. Щербой, Щербаком, Щербатым в Древней Руси называли человека, лишенного одного или нескольких передних зубов, а также перенесшего оспу. Согласно еще одной гипотезе, прозвище Щерба образована от слова «щербак» в значении «стяжатель, хапуга», в костромских говорах это слово имело значение «одноконный извозчик»; в нижегородских говорах «щербить» означало «присваивать всеми неправдами чужое». Прозвище Щерба могло образоваться и от глагола «щербачить», что в Новгороде означало «задориться и браниться». Позже прозвище Щерба, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Щербацкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Щербацкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Щербацкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.