Фамилия Щипчинский — одна из тех, где прозрачная основа сразу подсказывает направление поиска. Корень «щип-» прямо указывает на действие «щипать», а суффикс «-ин-» и типичное окончание «-ский» выдают её польское или западнорусское происхождение. Такие фамилии на «-ский» в массе своей были дворянскими или шляхетскими, но со временем распространились и среди других сословий, особенно на землях бывшей Речи Посполитой.

Самое вероятное объяснение: фамилия образована от прозвища Щипка или Щипец. В старину щипком называли либо человека с цепкими пальцами — например, портного, скорняка или мастера, работающего с мелкими деталями, — либо того, кто имел привычку щипать собеседника в шутку или в гневе. Второй вариант: прозвище могло закрепиться за тем, кто занимался щипанием пеньки или льна — грубой, но распространённой работой в крестьянском хозяйстве. Менее очевидная, но возможная версия — связь с диалектным словом «щипок» (мелкий воришка, тот, кто «щиплет» чужое).

Примечательно, что фамилия Щипчинский встречается почти исключительно на западе современной России, в Беларуси и на Украине. Это подтверждает её польско-литовский след: суффикс «-инский» характерен для фамилий, которые образовывали от названий имений или местечек. Если бы предок был Щипчинским, а не просто Щипкой, его род мог владеть или жить в усадьбе с названием Щипчино или Щипчин. Такие топонимы реально существуют — например, деревня Щипчин в бывшей Волынской губернии.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Щипакин, Щипачёв, Щипков — показывает, что модель Щипчинский стоит особняком. В отличие от них, она не привязана к конкретному ремеслу или бытовой черте напрямую, а прошла через стадию географического или владельческого названия. То есть носитель этой фамилии, скорее всего, происходил из мелкопоместной шляхты или зажиточных крестьян, получивших фамилию по месту жительства. В XIX веке Щипчинские встречаются в документах Киевской, Подольской и Минской губерний, что только укрепляет эту версию.

Спорных гипотез здесь немного. Иногда пытаются связать фамилию с птицей «щипка» (диалектное название чижа или щегла), но это маловероятно: прозвища от названий птиц обычно давали по внешнему сходству или повадкам, а не по действию. Основная версия — от щипания как занятия или черты характера — остаётся самой простой и логичной.