Фамилия Шевцов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Шевцов образована от прозвища, данного по названию профессии. Шевцом в старину называли портного. Таким образом, предок, получивший прозвище, а затем и фамилию Шевцов, мог и шить одежду, и изготовлять обувь. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шевец, со временем получил фамилию Шевцов. О точном месте и времени возникновения фамилии Шевцов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Шевцов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.