Фамилия Шималян — редкий случай, когда географический и языковой контекст важнее разбора по частям. Вас, скорее всего, интересует её происхождение, и ответ лежит не в славянской, а в армянской ономастике.

Фамилия образована по типичной армянской модели с суффиксом -ян, который указывает на принадлежность к роду. Основа «Шимал» (Շիմալ) — это не имя и не прозвище в прямом смысле. Скорее всего, это топонимическая фамилия: Шимал — название села или местности. В Армении и исторической Западной Армении (ныне территория Турции) существовали и существуют населённые пункты с похожими названиями. Например, село Шимал (или Шималут) в регионе Васпуракан, или же корень может восходить к диалектному армянскому слову, означающему «северный» или «север» (шимал — север в некоторых диалектах). Таким образом, Шималян — это «родом из Шимала» или «северянин».

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — связь с арабским или тюркским словом «шимал» (левый, север). В таком случае фамилия могла появиться в среде армян, долгое время живших в контакте с тюркским населением, и означать человека с левой стороны или жителя северной части села.

С точки зрения словообразовательной модели, фамилия Шималян стоит в одном ряду с сотнями тысяч других армянских фамилий на -ян (Петросян, Арутюнян). Однако её основа не является распространённым личным именем, что сразу выделяет её из общего ряда. Это не «сын Шимала» (такого имени нет в армянском именослове), а именно «человек из места, называемого Шимал».

Сословно фамилия не привязана к дворянству или крестьянству — топонимические фамилии в Армении носили все, кто переселялся или имел корни в определённой деревне. География бытования — прежде всего Армения, а также западные диаспоры (США, Франция, Ливан), куда уехали потомки носителей после геноцида армян.

В итоге: если вы носите фамилию Шималян, ваши предки с высокой вероятностью происходят из села или местности с названием Шимал. Фамилия — это метка географического корня, а не прозвища или профессии.