Фамилия Шинкарик — один из тех случаев, когда прозвище, данное предку по профессии, перешло в наследство с уменьшительно-ласкательным суффиксом. В основе лежит слово «шинкарь» — так в западных и южных регионах Российской империи, особенно на Украине и в Беларуси, называли владельца или содержателя шинка, то есть кабака, питейного заведения. Шинкарь не просто торговал спиртным: в сельской местности его дом часто был местом сбора, центром новостей и неофициальным клубом. Прозвище Шинкарик, соответственно, могло означать либо сына шинкаря, либо молодого или мелкого содержателя шинка.

Суффикс -ик указывает на принадлежность или уменьшительность. В украинской и белорусской ономастике это типичная модель образования фамилий: от названия профессии с помощью -ик получается обозначение человека, связанного с этим ремеслом (ср. Бондарик, Ковалик, Гончарик). Таким образом, Шинкарик — «сын шинкаря» или просто «шинкарь», но в ласкательной форме. Фонетический облик фамилии однозначно указывает на украинское или белорусское происхождение: в русском языке это прозвище скорее всего приобрело бы суффикс -ов/-ев (Шинкарёв) или -ин (Шинкарин).

Географически фамилия чаще всего встречается в западных областях Украины (Волынь, Подолье, Галичина), а также в южных регионах Беларуси и в пограничных с ними районах Польши. В России она редка и, как правило, появляется в результате миграций XIX–XX веков. Сословный состав носителей был преимущественно крестьянским или мещанским, поскольку содержателем шинка в деревне мог быть как зажиточный крестьянин, так и арендатор-еврей (среди еврейского населения фамилия Шинкарик тоже встречается, хотя и реже, чем Шинкар или Шинкарёв). В польском языке существует аналогичная фамилия Szynkaryk, что подтверждает общеславянский характер прозвища.

С точки зрения словообразования фамилия Шинкарик стоит в одном ряду с такими же «профессионально-сыновьими» фамилиями, как Пекарик, Столярик или Ткачик. Интересно, что в современном украинском языке слово «шинкарь» вытеснено «барменом» или «официантом», но фамилия сохранила память о старой профессии — человеке, который держал кран у бочки и знал все новости округи.