Фамилия Ширер — это не русская, а немецкая или еврейская фамилия, которая попала в Россию вместе с переселенцами. В отличие от типичных русских фамилий на -ов или -ин, Ширер — это «говорящая» фамилия, образованная от названия профессии. В немецком языке слово Scherer (от scheren — «стричь, резать») означает «стригальщик», «брадобрей» или «цирюльник». В средневековой Германии Scherer было распространённым ремесленным прозвищем: так называли человека, который стриг овец, занимался выделкой сукна или работал парикмахером. Со временем прозвище закрепилось за потомками как фамилия.

В России фамилия Ширер встречается в основном у потомков немецких колонистов, которых в XVIII—XIX веках приглашали осваивать Поволжье и южные губернии. Многие из них были ремесленниками, в том числе портными, цирюльниками и скорняками, что подтверждает профессиональное происхождение фамилии. Также Ширер — одна из типичных фамилий евреев-ашкеназов, которые в черте оседлости нередко брали немецкие фамилии, связанные с ремёслами. Поэтому у носителей фамилии могут быть как немецкие, так и еврейские корни, и без дополнительных генеалогических данных определить точное этническое происхождение конкретной ветви сложно.

Интересная деталь: в немецком языке есть созвучная фамилия Schirmer, означающая «сторож», но Ширер — именно Scherer. Написание через «и» в русской передаче — результат адаптации немецкого звука [e], который в русском языке часто передаётся как «е» или «и» в зависимости от диалекта и времени записи. В дореволюционных документах встречается вариант «Шерер», но форма «Ширер» закрепилась как основная. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были ремесленниками из числа немецких колонистов или еврейского населения западных губерний.