Фамилия Шкирманцев — редкий пример того, как географическая привязка и профессиональное прозвище сплелись в одной словообразовательной модели. Её основа — прозвище Шкирман, которое, скорее всего, указывало на человека, занимавшегося выделкой шкур или торговлей ими. Слово «шкира» (или «шкура») в южнорусских и украинских говорах нередко произносили с твёрдым «ы»: шкыра. Суффикс -ман в прозвище — не славянский, а тюркский или немецкий по происхождению, но в данном контексте он мог означать «человек, связанный с чем-то» (как в фамилиях Шахман, Бахман). Таким образом, Шкирман — это «шкурник», скорняк.

Однако ключевая особенность фамилии — в её окончании. Суффикс -цев (а не более привычное -ов) указывает на модель образования от названия села или местности. Фамилии на -цев/-цов типичны для Центральной России и Поволжья: они означали «выходец из такого-то места». Шкирманцев — буквально «сын Шкирмана» или, что вероятнее, «переселенец из деревни Шкирманово» (или подобного топонима). Это значит, что предок носителя фамилии мог либо получить прозвище по ремеслу, либо его род происходил из населённого пункта, названного в честь первого скорняка.

География фамилии сегодня довольно узкая. По данным открытых источников, большинство Шкирманцевых живёт в Ростовской области, на юге России, и в соседних регионах. Это хорошо согласуется с версией о южнорусском говоре (шкира) и переселенческой моделью фамилии: предки могли переехать из центральных губерний на Дон или Кубань в XIX веке. Встречаются и единичные носители в Сибири, что типично для поздних переселений.

Вариантов происхождения, по сути, два, и они не противоречат друг другу. Первый: прямое прозвище скорняка Шкирман, от которого образовалась фамилия Шкирманцев (как Плотников — от плотник). Второй: топонимический — от названия деревни, которое, в свою очередь, произошло от того же прозвища. Второй вариант кажется чуть более правдоподобным из-за суффикса -цев, который в русских фамилиях чаще привязывался к месту, чем к отчеству. В любом случае, корень один — ремесло выделки кож, которое кормило предка и оставило след в фамилии.