Он восходит к нарицательному «шкот» - «снасть, которою натягивается нижний угол паруса», «тяжелое речное плоскодонное судно». Вероятно, это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть матросом или моряком. Известным представителем фамилии является Шкот Николай Яковлевич (1829-1870) — участник Крымской войны и обороны Севастополя, во время которой был тяжело ранен; один из основателей Владивостока, начальник южной гавани. В честь Н.Я. Штока названы село Штоково, остров Штока, река Штоковка, а также мыс недалеко от Ольги.