Фамилия Шкребтиенко — одна из тех, что сразу выдают украинское происхождение. Её выдает суффикс -енко, который в украинской ономастике традиционно означал «сын» или «потомок». В XVI–XVII веках так называли детей по отцу: Шкребтий → Шкребтиенко, то есть «маленький Шкребтий» или «сын Шкребтия». Впоследствии фамилии на -енко закрепились за крестьянскими и казачьими родами, особенно на Левобережной Украине, в Полтавской, Черниговской и Харьковской губерниях.

Основа фамилии — личное прозвище Шкребтий. Скорее всего, оно образовано от глагола «шкребти» (украинский вариант «скрести», «чесать», «царапать»). В украинских говорах слово «шкребти» означало не только физическое действие, но и переносно — «скрести по сусекам», «выскребать последнее», то есть быть бережливым или даже скупым. Также «шкребти» могло относиться к человеку, который занимался чисткой, скоблением — например, кожевник или столяр, обрабатывающий дерево скобелем.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным «шкреб» (скребок, инструмент) или «шкребло» (скребница для лошадей). В таком случае прозвище мог получить конюх или ремесленник, работающий с грубой обработкой материалов. Однако в пользу первого значения говорит то, что украинские прозвища часто давались по характеру или бытовой привычке, а не только по профессии.

Сама фамилия Шкребтиенко встречается редко. Её можно встретить в современных записях преимущественно на востоке Украины, а также среди потомков переселенцев в России и Казахстане. В XIX веке носители фамилии, скорее всего, относились к крестьянскому сословию или казакам — именно в этих средах модель на -енко была массовой.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Шкребтий, Шкребта, Шкребов, Шкребков) показывает, что корень «шкреб-» довольно продуктивен в славянских языках, но именно форма Шкребтиенко — яркий маркер украинской традиции именования. Если ваш предок носил эту фамилию, он почти наверняка был выходцем из малороссийских губерний, где «шкребти» было обычным словом в быту.