Фамилия Шорман — редкий случай, когда тюркская основа и восточноевропейская модель фамилии совпали в одном слове. В русском бытовании она появилась не в результате перевода или кальки, а как прямая запись прозвища или социального статуса, принесённого из кочевой среды.

Самый прямой путь к значению — разобрать корень на две части. «Шор» в тюркских языках (от казахского, киргизского, башкирского) означает «солончак», «солёная почва» или «солонцы». Вторая часть «-ман» — распространённый аффикс в тюркском словообразовании, который образует имена деятеля или обладателя признака (сравните: аксакал — «белая борода», то есть старейшина; шорман — «человек с солончака» или «живущий у солончаков»). Таким образом, Шорман — это географическое прозвище: предок носителя фамилии, скорее всего, жил в местности с солонцеватой почвой, в степи или полупустыне, где такая земля была характерной приметой.

Однако есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых тюркских диалектах «шор» могло означать не только землю, но и «горечь», «солёный вкус» в переносном смысле — отсюда прозвище могло достаться человеку с резким, «едким» характером или горькой судьбой. Но эта трактовка уступает первой по вероятности: подавляющее большинство тюркских фамилий и прозвищ, образованных по модели «существительное + -ман», привязаны к ландшафту, а не к характеру.

С точки зрения морфологии, фамилия Шорман стоит особняком. В русской ономастике она не получила типичных суффиксов -ов, -ев или -ин. Это говорит о том, что она вошла в русский обиход в уже готовом виде, без переоформления. Такое часто случалось с фамилиями тюркской знати или тех, кто переходил на русскую службу и сохранял родовое имя без изменений. В документах XIX века Шорманы встречаются среди оренбургских казаков, башкирских и татарских родов, а также в среде поволжских крестьян — вероятно, из числа служилых татар или тептярей.

Сравните с похожими по конструкции фамилиями: Караман (от «кара» — чёрный), Акман (от «ак» — белый), Яман (от «ям» — плохой, злой). Все они строятся по той же схеме «признак + -ман», и Шорман органично вписывается в этот ряд, только признаком выступает не цвет или качество, а тип почвы.

Встречается также вариант Шорманов — с русским суффиксом принадлежности. Он мог возникнуть, когда сына Шормана записывали в метрику как «Шорманов», то есть «сын Шормана». Обе формы имеют одного предка, но Шорман — более архаичная, неадаптированная, и потому особенно ценная для тех, кто ищет прямую связь с тюркским прошлым.