Фамилия Шпикула — редкий случай, когда внешне славянская форма скрывает, скорее всего, польское или западноукраинское происхождение. Ключ к разгадке — не в корне, а в суффиксе. Окончание -ула характерно для польских и украинских фамилий, образованных от прозвищ: вспомните Янула, Костюла, Марчула. В русской традиции такой способ словообразования почти не встречается, что сразу указывает на географию — западные регионы бывшей Речи Посполитой.

Сама основа «шпик» (szpik) в польском языке имеет два значения. Первое, самое прямое — костный мозг или сало. В переносном смысле «шпик» могло означать человека упитанного, плотного, «налитого соком». Второе значение — сыщик, филёр, шпион (от немецкого Spion). Это слово пришло в польский через немецкий и дало такие производные, как «шпик» в значении «тайный агент». Какая из версий правдоподобнее? Суффикс -ула часто придаёт прозвищу ласкательно-уменьшительный или, наоборот, ироничный оттенок. Поэтому «Шпикула» — это, скорее всего, не серьёзный сыщик, а либо «сальце», «жирок» (прозвище по внешности), либо с насмешкой «мелкий шпик», «доносчик».

В польских метриках и документах XVIII–XIX веков фамилия Szpikula встречается в Малопольше и на территории современной Западной Украины (Львовщина, Тернопольщина). В России фамилия редкая, её носители — потомки переселенцев из этих земель, которые могли русифицировать написание, заменив начальное «Sz» на «Ш». Сословная принадлежность, скорее всего, мещанская или крестьянская: прозвищные фамилии на -ула редко давали шляхте, которая предпочитала патронимы на -ский.

Словообразовательная модель проста: корень шпик- + суффикс -ул(а) + флексия -а. Ударение, судя по аналогии (ко́бза — кобза́рь, но здесь суффикс), обычно падает на второй слог: Шпику́ла. В отличие от фамилий на -ов/-ин, Шпикула не склоняется по правилам притяжательных прилагательных — это типичная «польская» модель, где фамилия совпадает с нарицательным существительным или прозвищем.

Таким образом, предок человека с фамилией Шпикула, вероятнее всего, жил на западе современной Украины или в Польше и получил прозвище либо за дородность, либо за склонность к слежке и сплетням. Второе значение, хоть и менее лестное, исторически более распространено в польской ономастике, чем можно подумать.