Фамилия Шпилюкова женская, и её мужской вариант — Шпилюков. В основе, скорее всего, лежит прозвище, а не крестильное имя. Ключ к разгадке — слово «шпилька». Тут возможны два совершенно разных смысла, и оба по-своему интересны.

Первый и самый очевидный — ремесленный. Шпилькой в старину называли не только заколку для волос, но и тонкий металлический стержень, гвоздь без шляпки, а также деталь в ткацком станке. Человек, который делал такие шпильки или торговал ими, мог получить прозвище Шпилюк (Шпилёк). В этой версии предок — ремесленник или мелкий торговец скобяным товаром. Суффикс -юк характерен для украинских и белорусских говоров, где он часто указывает на профессию или характерный признак (сравните: Коваль — Ковалюк, Писарь — Писарюк). Так что географически фамилия тянется к юго-западным русским землям или к Малороссии.

Вторая версия — прозвище по характеру. «Шпилька» в переносном смысле — колкое, язвительное замечание. Шпилюком могли прозвать человека с острым языком, любителя поддеть собеседника. Это более распространённый тип прозвищ, чем ремесленный, поэтому именно он кажется чуть более вероятным.

Модель образования простая: прозвище Шпилюк + притяжательный суффикс -ов, дающий значение «чей?» — «сын Шпилюка». Со временем фамилия закрепилась и перестала зависеть от прямого родства. Фамилия довольно редкая, в списках столбового дворянства не встречается — это, скорее всего, фамилия крестьянского или мещанского сословия, возникшая не раньше XVII века, когда массово закреплялись прозвищные фамилии.