Фамилия Шпинюк звучит очень по-украински, и это первое, что бросается в глаза. Суффикс -юк — один из самых распространённых в западных и центральных регионах Украины (Волынь, Подолье, Галичина). Он означает принадлежность или родство: Шпинюк — это буквально «маленький Шпинь» или «потомок Шпиня». То есть в основе лежало личное прозвище или, реже, нецерковное имя Шпинь.

Куда сложнее с корнем. Прямого, очевидного значения у слова «шпинь» в современном русском или украинском языке нет. Приходится искать в диалектах и смежных языках. Самая правдоподобная версия отсылает к польскому szpina — «заколка, шпилька». В украинских говорах «шпинь» могло означать что-то острое, торчащее: колышек, шип, гвоздь без шляпки. Прозвище Шпинь могли дать человеку с острым языком, колкому на слово, либо высокому и худому — «торчащему», как кол. Есть и другая линия: в белорусских и украинских диалектах «шпень» (с тем же корнем) — это пенёк, обрубок. Тогда прозвище могло указывать на коренастого, невысокого человека.

Менее вероятная, но упоминаемая в ономастике версия — связь с немецким Spiel (игра) или через идиш. Но для фамилии с украинским суффиксом это выглядит натяжкой: немецкое влияние в крестьянской среде Правобережной Украины было слабым, а «шпинь» хорошо ложится в славянскую диалектную лексику.

Исторически носители фамилии Шпинюк — это, скорее всего, крестьяне или мещане из западноукраинских губерний Российской империи (Волынская, Подольская) или австрийской Галичины. Фамилия недворянская, без «-ский» окончания, и не книжная, а бытовая — её давали по прозвищу, которое цеплялось к человеку в его общине. Встречаются варианты написания с одной «п» — Шинюк, но это уже результат упрощения или ошибки в документах. В современной Украине фамилия распространена в Ровенской и Хмельницкой областях, что подтверждает её западное происхождение.