Фамилия Шпитальников относится к распространенному типу еврейских фамилий. Так, фамилия Шпитальников образована от прозвища Шпитальник. Оно ведет свое начало от аналогичного польского нарицательного со значением «работник в больнице для бедных». Очевидно, прозвище Шпитальник относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии. Суффикс –ов характерен для фамилий евреев, проживающих на территориях расселения славян. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно». Все это свидетельствует о том, что фамилия Шпитальников представляет собой замечательный памятник европейской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения фамилии Шпитальников можно лишь на основании генеалогических исследований.