Фамилия Штокманов — одна из тех, что сразу выдают профессиональные корни предка. Её основа — немецкое слово «Stockmann» или «Stockman», которое в буквальном переводе означает «человек с палкой» или «человек от ствола». Однако в реальности это прозвище закрепилось за двумя категориями людей: либо за лесничим, надзирателем за лесом (от «Stock» — ствол, пень), либо за торговцем, владельцем склада (от «Stock» — запас, товар). Второе значение, скорее всего, и дало фамилию: в немецких городах «Stockmann» — это купец, державший складские запасы.

Русская фамилия Штокманов образована по стандартной модели: к немецкой основе «Штокман» добавили русский патронимический суффикс «-ов». Это значит, что носитель фамилии — потомок некоего Штокмана. Такие фамилии появились в Российской империи в XVIII–XIX веках, когда в страну активно приглашали немецких колонистов — ремесленников, купцов, управляющих. Предок Штокмановых мог быть иностранным специалистом, который обрусел, принял православие или просто получил русское окончание фамилии для удобства документооборота.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Поволжью — регионам, где исторически селили немецких колонистов. Встречается она и на Украине, и в Прибалтике, но реже. Интересно, что в немецком оригинале фамилия могла писаться как «Stockmann» — с двумя «n», но в русской записи двойная согласная почти всегда упрощалась до одной. Поэтому вариант «Штокманов» — это уже полностью адаптированная форма, без следов немецкого написания.

Есть и менее вероятная, но возможная версия: в некоторых говорах «шток» могли понимать как искажённое «шток» (от «шток» — стержень, прут) или как местное прозвище долговязого, худого человека. Но она слабая — слишком много прямых немецких заимствований в фамилиях на «-ман» и «-манов» (Зельманов, Гофманов, Фишманов), чтобы списывать Штокманова на случайное совпадение.

Социальный статус предков Штокмановых, скорее всего, был выше среднего: купечество, управляющие имениями, мастера на заводах. Крестьянами немцы-колонисты становились редко, а если и становились, то фамилия обычно оставалась без русского суффикса (просто Штокман). Так что наличие окончания «-ов» — косвенный признак того, что семья уже во втором-третьем поколении говорила по-русски и вписалась в местное общество.