Фамилия Штырков является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Штырков, вероятно, ведет свое начало от прозвища Штырок. По одной из версий, оно происходит от существительного «штырь», означает «стержень, ось, на которой что-то вращается, веретено». Однако возможно, что основатель рода Штырковых был мастером по изготовлению штырей и веретен. Согласно другой гипотезе, в основе прозвища Штырок лежит украинский глагол "штирити" - "гнать, прогонять". Также не исключено, что прозвище Штырок связано с диалектным украинским словом "штиркати", имеющим следующие значения: "тыкать чем-либо, колоть"; "обижать кого-то колкими, неприятными замечаниями; язвительно упрекать кого-нибудь"; "испытывать боль"; "прыгать". Возможно, прозвище Штырок получил язвительный человек, тот, у кого что-то болело или непоседа. Так и прозвище Штырок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Штырков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Штырок, со временем получил фамилию Штырков. Безусловно, фамилия Штырков представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Штырков можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.