Фамилия Шубичева — женская форма фамилии Шубичев. В русской традиции такие фамилии образуются добавлением окончания -а к мужскому варианту, и это не меняет их исходного смысла. Основа фамилии — прозвище или профессиональное именование Шубич.

Словообразовательная модель здесь не самая частая. Суффикс -ич (в мужском роде Шубич) в русских фамилиях обычно указывает на отчество или принадлежность к роду: «сын Шубы». Однако в восточнославянском ономастиконе фамилии на -ич чаще встречаются у белорусов и поляков, чем у великорусов. Для русского Севера и Сибири, напротив, типичны фамилии на -их/-ых (Шубиных), а для юга России — на -енко (Шубенко). Фамилия Шубичев тяготеет к западным или юго-западным регионам — возможно, к бывшим землям Речи Посполитой или к украинскому Полесью.

Корень «шуб(а)» многозначен. В древнерусском языке шубой называли верхнюю меховую одежду, но прозвище Шуба мог получить не только скорняк или торговец мехами. В народной речи «шубой» иронично называли человека неповоротливого, тяжелого на подъем или, наоборот, того, кто носил богатую одежду, выделяясь среди крестьян. В документах XV–XVII веков (например, в актах, собранных С. Б. Веселовским) встречаются крестьяне и посадские люди с прозвищем Шуба — без указания на ремесло, что говорит о бытовом, а не профессиональном происхождении.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с топонимом. В Польше и Западной Беларуси есть несколько деревень с названием Шубичи (например, в Брестской области). Переселенцы из таких мест могли получить фамилию по названию родного села. В этом случае Шубичев — потомок выходца из Шубичей.

Фамилия редкая. В современных базах данных (например, в телефонных справочниках или списках избирателей) Шубичевы встречаются точечно — в основном в центральных и южных областях России, а также на востоке Украины. Массового распространения в дворянской или купеческой среде не было: суффикс -ич в русском простонародье часто давали детям священников или мещан, но в данном случае, скорее всего, перед нами крестьянская или казачья фамилия, закрепившаяся в одной-двух локальных ветвях.