Так, фамилия Шуб относится к распространенному типу еврейских фамилий-аббревиатур и образована от словосочетания «шохэт у-водэк» - «резник и проверяющий» (в смысле «проверяющий тушу, пригодность мяса»). Очевидно, фамилия Шуб относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности ее основателя. Профессия резник (шойхет) у евреев считается почетной. Резник – это мясник, который режет скот особым образом (так чтобы животное не успело испугаться). Кроме того, резник следит за тем, чтобы зарезанное животное было здорово. Резник обычно много лет учится в ешиве, чтобы получить общие знания еврейских законов. Затем он проходит специальный курс для резников, длящийся около года и завершающийся экзаменом. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».