Фамилия Шунтова образована от прозвища Шунт. Шунтом (от англ. shut — «ответвление») называется устройство, которое позволяет электрическому току протекать в обход какого-либо участка схемы. В любом случае, фамилия Шунтов, очевидно, достаточно новая. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шунт, со временем получил фамилию Шунтова.