Фамилия Шпунтова — женская форма фамилии Шпунтов, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. Основа здесь — слово «шпунт», которое в русском языке имеет два основных значения. Первое, плотницкое: шпунт — это продольный выступ на доске, входящий в паз другой доски. Второе, более редкое и диалектное: в некоторых говорах шпунтом называли колкий, язвительный или придирчивый человек, «шпунт» — тот, кто любит вставить шпильку. Прозвище Шпунт могли дать либо плотнику, мастеру по шпунтованию досок, либо человеку с острым языком.

Словообразовательная модель простая: к прозвищу Шпунт добавили патронимический суффикс -ов, получив фамилию Шпунтов — буквально «сын Шпунта». Суффикс -ов самый распространённый в русских фамилиях, он указывает на принадлежность. Женская форма Шпунтова образована по стандартному правилу смены окончания.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным регионам России, где плотницкое дело было особенно развито. Встречается она нечасто, что говорит о локальном характере прозвища — скорее всего, оно возникло в одной или нескольких соседних деревнях, где жил плотник по прозвищу Шпунт, и закрепилось за его потомками. Среди однокоренных фамилий — Шпунтович, Шпунтенко, Шпунтиков, но все они редки и не образуют «гнезда».

Есть и другая, менее вероятная версия: от немецкого или еврейского корня. В немецком «Spund» означает «затычка» или «пробка», а также «молодой парень» (диалектное). Однако для русской фамилии более логично объяснение через плотницкий термин, который был на слуху у крестьян. Сословно Шпунтовы — почти наверняка крестьянский род, поскольку прозвища по ремеслу и характеру давали в основном в низших сословиях. Дворянских родов Шпунтовых не зафиксировано.

В итоге: фамилия Шпунтова происходит от прозвища Шпунт, которое, скорее всего, указывало на предка-плотника. Это редкая, но прозрачная по смыслу фамилия, несущая в себе отпечаток деревенского быта и мастерства.