Фамилия Шурчалова образована по самой распространенной в русском языке модели — с помощью суффикса -ов, который присоединяется к основе мужского прозвища Шурчал. Женская форма фамилии указывает на то, что её носительница — женщина, а исходная мужская фамилия — Шурчалов.

Основа Шурчал — это, скорее всего, прозвище, которое могло возникнуть от глагола «шурчать». В русских говорах «шурчать» значит не только издавать шелест, но и, в переносном смысле, ворчать, брюзжать, говорить невнятно или быстро. Прозвище Шурчал могли дать человеку с тихой, шепелявой речью или, наоборот, тому, кто постоянно выражал недовольство. Второй, менее вероятный вариант: прозвище связано с диалектным словом «шур» — в некоторых областях так называли вора или мошенника. Тогда Шурчал — производное от «шур», и фамилия могла указывать на род занятий или поведение предка.

У фамилии Шурчалова нет дворянских корней или привязки к известным историческим родам. Она характерна для крестьянской и мещанской среды, особенно в центральных и южных регионах России. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении: предки носителей фамилии, вероятно, жили в одной местности, и прозвище закрепилось за их потомками именно там.

С точки зрения словообразования, суффикс -ов указывает на принадлежность: Шурчалов буквально означает «сын Шурчала» или «из семьи Шурчала». Фамилия не имеет однозначных параллелей в других славянских языках — это исконно русская модель, образованная от бытового прозвища, которое сейчас уже не используется как самостоятельное имя.