Фамилия Шурпиков — один из тех случаев, когда за простым звучанием скрывается неочевидная основа. С первого взгляда кажется, что корень «шурп» должен быть связан с каким-то звукоподражанием (шуршать, шурпать), но это ложный след. На деле разгадка лежит в диалектной лексике и, скорее всего, в ремесле.

Самая вероятная версия происхождения — от прозвища Шурпик, которое давали человеку, занимавшемуся починкой или изготовлением обуви. В русских говорах, особенно северных и вологодских, словом «шурпать» называли грубую починку, латание обуви на живую нитку, а «шурпак» или «шурпик» — это небрежно, наспех сделанный сапожный шов. Прозвище могло закрепиться за сапожником, который работал неаккуратно, или, наоборот, за тем, кто умел «шурпать» быстро в дороге. Суффикс -ик в основе указывает на лицо по действию, а фамильный суффикс -ов — на принадлежность: «сын Шурпика».

Менее распространённая, но не лишённая смысла версия связывает фамилию с диалектным глаголом «шурпить» — говорить невнятно, бормотать, шамкать. В этом случае прозвище Шурпик получал человек с нечёткой речью. Однако, учитывая, что ономастика редко строит прозвища на особенностях речи без яркой внешней приметы, обувная версия выглядит надёжнее.

Фамилия Шурпиков — редкая. Она почти не встречается за пределами нескольких районов Центральной России и Русского Севера. Встречаются варианты написания Шурпаков, Шурпин, но Шурпиков сохраняет именно ту форму, где ясно читается связь с конкретным действием. В дореволюционных переписях носители фамилии числились в основном среди крестьян и ремесленников — сапожников или портных, что косвенно подтверждает первую версию. Никаких дворянских родов с этой фамилией не зафиксировано, так что её носители — потомки мастеровых людей, которые «шурпали» сапоги в деревнях.