Фамилия Сибетов звучит непривычно для русского уха — и это главная подсказка. В ней нет типичного славянского корня, а финаль -ов указывает, что перед нами русифицированная форма. Скорее всего, основа фамилии — тюркская, скорее всего, башкирская или татарская, реже — казахская.

Разбираем словообразовательную модель. Суффикс -ов (женский вариант — Сибетова) — классический русский патронимический суффикс, означающий «сын такого-то» или «принадлежащий». Им часто заменяли окончания нерусских фамилий при переходе в русскую среду. Корень — Сибет. В тюркских языках есть личное имя Сибет (или Сибетбай), которое восходит к арабскому слову «сибат» — «доказательство», «подтверждение». В башкирской ономастике имя Сибет означало «крепкий», «убедительный», «достоверный». Мужчину могли назвать так, желая ему стать надёжным человеком, чьё слово не расходится с делом.

Вторая, менее вероятная версия — связь с казахским словом «сибет» (разновидность кустарника, полынь). Но имена по названиям растений в тюркской традиции встречаются реже, чем имена с положительной характеристикой, поэтому версия с личным именем Сибет выглядит убедительнее.

Географически фамилия Сибетов распространена в Оренбургской, Челябинской областях, в Башкортостане и Татарстане. Встречается и у казахов, но там обычно пишется как Сибетов (с тем же окончанием) или, реже, Сибет. Это указывает на среду бытования: предки носителя фамилии — башкиры или татары, которые в XVII–XIX веках входили в состав служилых людей, казачества или крестьянства и получили фамилию при переходе в русскую административную систему.

Интересная деталь: в дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках фамилия могла записываться как Сибетовъ, а также встречаться в вариантах Сибятов или Себетов — это следствие диалектного произношения и неустойчивости письменной фиксации у нерусского населения.

Таким образом, Сибетов — это фамилия, образованная от тюркского мужского имени Сибет с помощью русского патронимического суффикса. Предки носителя — скорее всего, башкиры или татары, получившие фамилию в эпоху массового учёта населения.