Фамилия Сидерман — яркий пример того, как одна буква может изменить всю историю происхождения. На первый взгляд, корень «Сид-» наводит на мысль о греческом имени Сидор (от «дар Изиды»), но здесь работает другая, менее очевидная модель.

В основе фамилии — не имя, а профессиональное прозвище. «Сидер» (от немецкого Sieder) означает «варильщик», «выварщик» — мастер, который вываривал соль, мыло или поташ. В немецких землях и в среде еврейских переселенцев, говоривших на идише, слово Zider или Sider закрепилось за ремесленником, работавшим с вываркой. Суффикс «-ман» (человек) превратил прозвище в фамилию: Сидерман — «человек, который варит» или «сын варильщика».

Вторая версия, менее вероятная, но любопытная, связывает фамилию с топонимом. В Польше и Беларуси есть несколько мест с названием Сидры или Сидеровка. Переселенец из такого села мог получить фамилию по месту выхода. Однако модель «топоним + -ман» для славянских земель нехарактерна, поэтому профессиональное объяснение убедительнее.

Географически фамилия Сидерман встречается в основном среди ашкеназских евреев, чьи предки жили на территории современной Польши, Украины и Беларуси. В Российской империи такие фамилии часто «русифицировали»: Сидерман мог превратиться в Сидерова или Сидеркина, но в чистом виде фамилия сохранилась в записях метрических книг XIX века.

Сравните с однокоренными: Сидеров (чисто русская патронимическая форма), Сидерский (польский вариант с суффиксом принадлежности). Сидерман стоит особняком — он не говорит о родстве, а прямо указывает на занятие предка. Это ремесленная фамилия, в которой слышен отголосок цеховой жизни старых местечек.