Фамилия Сипеков — редкий случай, где ключ к разгадке лежит не в очевидном корне, а в суффиксе. Если отбросить типичное для русских фамилий окончание -ов, мы получаем основу «Сипек». И здесь интересный момент: суффикс -ек в прозвищах и именах мог быть как уменьшительно-ласкательным, так и указанием на действие. Проще говоря, Сипек — это либо «маленький Сип», либо человек, который «сипит».

Самая вероятная версия отталкивается от глагола «сипеть» — говорить хрипло, с присвистом. Прозвище Сип или Сипец могли дать человеку с характерным хрипловатым голосом. Форма Сипек в таком случае — это либо вариант того же прозвища, либо его производное. В ономастике известен принцип: если человек постоянно сипит, его так и называли — Сипек. Менее распространённая, но возможная версия — связь с диалектным словом «сип» (шиповник) или «сипка» (птица из семейства ястребиных). Тогда Сипеком могли прозвать сборщика ягод или охотника, но голосовая версия правдоподобнее: она даёт более устойчивое и распространённое прозвище.

Географически фамилия Сипеков встречается нечасто, что указывает на её локальное происхождение, скорее всего, в центральных или южнорусских областях. В отличие, например, от фамилии Сипягин (от «сипяга» — задира), Сипеков образовано от более мягкого, описательного прозвища. Форма на -ов говорит о том, что фамилия закрепилась в среде, где преобладала патронимическая модель (чей? — Сипеков сын), то есть среди крестьян и мещан, а не дворянства.

Таким образом, предок носителя фамилии Сипеков, скорее всего, был человеком, которого в деревне знали по его хрипловатому голосу — отсюда и пошло прозвище, ставшее фамилией. Никаких точных дат или знаменитых тёзок, к сожалению, в открытых источниках не зафиксировано, что только подтверждает её редкий и бытовой характер.