Фамилия Ситанский — редкий пример, где географическая привязка почти наверняка перевешивает все другие версии. Её основа — не личное имя и не профессия, а название места, и в этом её главная особенность.

Суффикс -ский указывает на типичную модель образования польских, украинских, белорусских и западнорусских дворянских или шляхетских фамилий. В XVII–XIX веках такие фамилии часто получали выходцы из сёл или местечек, владельцы которых или сами переселенцы брали себе прозвание по названию родового гнезда.

Скорее всего, Ситанский происходит от топонима Ситань (варианты — Ситаны, Ситанка). Такие названия встречаются в исторических документах. Например, известен хутор Ситань в бывшей Витебской губернии, а также несколько урочищ с похожим корнем на территории современной Беларуси и западной России. Само слово «ситань» может восходить к диалектному «сит» — осока, камыш, болотистое место, поросшее влаголюбивой растительностью. То есть предок носителя фамилии мог быть родом из поселения, стоявшего на болотистой реке или у заросшего пруда.

Менее вероятна, но не исключена связь с прозвищем Ситан — от «сито». В этом случае прозвище мог получить либо ремесленник, делавший сита, либо человек с каким-то характерным признаком (например, рябой, как ячейки сита). Однако прозвищная версия слабее: при такой основе фамилия обычно имела бы форму Ситанов или Ситин, а не Ситанский. Суффикс -ский упорно тянет за собой географию.

По сословной принадлежности Ситанские, скорее всего, относились к мелкопоместной шляхте или однодворцам — служилым людям, которые владели небольшими участками земли и часто носили фамилии на -ский, даже не имея подтверждённого дворянства. Документальных свидетельств о древнем роде Ситанских в открытых источниках нет, что косвенно подтверждает: фамилия не попала в гербовники, а значит, её носители не принадлежали к столбовому дворянству, а вышли из провинциальной среды.

Итог простой: Ситанский — географическая фамилия, указывающая на выходцев из местности с названием Ситань, связанным с болотистой, поросшей осокой низиной.