Фамилия Ситро — редкий случай в русском ономастиконе. Она не образована по продуктивным моделям с суффиксами -ов, -ин или -ский, что сразу выдаёт её нерусское или искусственное происхождение. В исконно русских фамилиях основа редко остаётся без суффикса принадлежности, поэтому Ситро стоит особняком.

Наиболее вероятная версия — фамилия восходит к французскому слову citron («лимон»). В России конца XIX — начала XX века такие «экзотические» фамилии могли получать выходцы из Франции или Швейцарии, работавшие гувернёрами, кондитерами, парфюмерами. Однако есть и другая гипотеза: Ситро могло быть прозвищем, данным русскому человеку за жёлтый цвет волос, кислый характер или пристрастие к лимонам. В этом случае фамилия закрепилась без русифицирующего суффикса, что нетипично, но встречается в южных и западных регионах, где влияние иностранных языков было сильнее.

Словообразовательный анализ показывает, что фамилия является чистой основой: корень «ситр-» (от «цитрон» через западноевропейские языки) плюс окончание -о, которое в русском языке может указывать на средний род или быть застывшей формой. Суффиксальный аппарат отсутствует — фамилия не склоняется, что подтверждает её иноязычный или поздний характер.

В дореволюционных метрических книгах фамилия Ситро встречается крайне редко, преимущественно в городах с иностранными общинами: Санкт-Петербурге, Одессе, Варшаве. В советское время носители фамилии могли быть потомками обрусевших французов или еврейских семей, взявших фамилию по роду занятий (торговля цитрусовыми). Известный однофамилец — Андре Ситроен, основатель автомобильной марки, но его фамилия писалась через «ен» и имеет другую этимологию (от голландской фамилии Citroen, означающей «лимон»). Русская фамилия Ситро с ней не связана напрямую.

Таким образом, фамилия Ситро — скорее всего, результат заимствования прозвища или профессии, закрепившийся в русском быту без переделки на славянский лад. Это делает её непохожей на подавляющее большинство русских фамилий и указывает на необычную семейную историю, связанную с Западной Европой или южной торговлей.