Фамилия Скирюха — редкий случай, когда прозвище перешло в фамилию почти без изменений, сохранив исходный суффикс -юх-. Это уменьшительно-уничижительная или ласкательная форма, характерная для восточнославянских говоров. Основа — «скир» или «скира», что в диалектах означало «скупой, жадный человек» или, по другим источникам, «тот, кто скирдует, складывает скирды» (от слова «скирда» — стог сена). Вторая версия менее вероятна: прозвища от профессий обычно образовывались с суффиксами -ник, -арь, а не -юха.

Скирюха — это не типичная «кабинетная» фамилия, а живое прозвище, которое давали в деревне. Суффикс -юха встречается в украинских и южнорусских фамилиях (Горюха, Верюха, Смалюха). Если ваш предок был Скирюхой, то, скорее всего, он жил на территории современной Украины или в пограничных с ней областях России — Брянской, Курской, Белгородской. В метрических книгах XIX века фамилия встречается в Харьковской и Полтавской губерниях.

Словообразовательная модель проста: прозвище Скирюха → фамилия Скирюха. Без дополнительных суффиксов -ов или -ин, что указывает на позднее закрепление фамилии, когда патронимические окончания уже не были обязательны. В русской традиции такие «голые» фамилии чаще встречались у крестьян и казаков, чем у дворян.

Ономастических словарей, которые бы разбирали именно Скирюху, нет. Но, опираясь на работы Б. Унбегауна по русским фамилиям и на диалектные словари, можно уверенно говорить о связи с корнем «скир-» в значении «скупость». В украинском языке «скира» — скряга. Таким образом, Скирюха — это «скупой человек», но с оттенком бытовой насмешки, а не злой характеристики.

Если же отталкиваться от версии со скирдой, то Скирюха — тот, кто работает со скирдами: крестьянин, занимающийся укладкой сена. Но, повторим, это менее типично для суффикса -юха. В любом случае, перед нами фамилия-прозвище, которая прямо говорит о характере или занятии предка, без дополнительных семейных «прикрас» в виде окончаний.