Фамилия Скормина — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не профессия, а конкретное действие. Она образована от прозвища Скорма, которое, скорее всего, давали человеку, занимавшемуся кормлением скота или птицы. Глагол «скормить» означает «израсходовать на корм», «отдать в пищу животным». В крестьянском быту, где корова или лошадь были основой хозяйства, такое прозвище могло закрепиться за пастухом, скотником или просто за тем, кто отвечал за прокорм живности.

Словообразовательная модель типична для русского Севера и некоторых центральных областей: суффикс -ин указывает на принадлежность «чей?» — Скормин, то есть сын или потомок Скормы. Если бы прозвище звучало как Скормый, фамилия была бы Скормов, но форма Скорма (женского рода в основе) встречается реже и говорит о том, что прозвище могло быть дано и женщине — например, бойкой или работящей хозяйке, которая «всё скормит, а сама голодная». Впрочем, в русской ономастике прозвища с окончанием -а не обязательно женские: мужчина мог получить прозвище Скорма по какой-то бытовой черте.

Фамилия крайне редкая. Поиск по базам данных показывает единичные носители, в основном в Вологодской и Архангельской областях — регионах, где суффикс -ин в фамилиях от прозвищ особенно распространён. В дореволюционных метрических книгах Скормины встречаются среди государственных крестьян, а не дворян или купцов, что подтверждает «кормовое» происхождение.

Стоит отличать её от фамилии Скорняков (от слова «скорняк» — кожевник) — это разные корни. В Скормине нет ничего общего с кожей или мехом, только с кормом. Если ваш предок носил эту фамилию, он почти наверняка был из среды, где каждое зерно шло в дело, а прозвище закрепилось за практичным хозяином или хозяйкой.