Фамилия Скоробутова — одна из тех, где прозвище или ремесло предка напрямую «зашито» в основу. В её центре — глагол «скоробутить», который в старых русских говорах означал «быстро делать, торопиться, суетиться». Человек, получивший такое прозвище (Скоробут), скорее всего, отличался торопливым нравом или работал споро, наскоро. Вторая часть — «бутить» — могла также относиться к строительному делу: «бутить» значило закладывать фундамент бутовым камнем. Тогда Скоробут — каменщик или строитель, который работал быстро и ловко.

Суффикс -ов- в фамилии указывает на типичную для русских фамилий модель «чей?»: Скоробутов — сын или потомок Скоробута. Женская форма Скоробутова образована от мужской по правилам грамматики. Фамилия недворянская, скорее всего, крестьянская или мещанская: прозвища, описывающие характер или занятие, чаще всего закреплялись в среде простых людей.

Встречается фамилия преимущественно в центральных и северных регионах России, особенно в Вологодской, Костромской и Архангельской областях. Там слово «бутить» в значении «торопиться» было хорошо известно, а каменное строительство — обычным делом. Встречаются также варианты написания через «а» — Скаробутов, но это уже следствие местного акающего произношения.

По данным переписей XIX века, Скоробутовы числились в основном государственными крестьянами и мещанами. В документах того времени фамилия записывалась устойчиво, без искажений, что говорит о её прозрачной и понятной основе для самих носителей. В целом, фамилия редкая, но её этимология ясна и не требует сложных разысканий: предок был либо торопливым человеком, либо расторопным мастером.