Фамилия Скорцеску — редкий для России пример румынской (молдавской) фамилии, образованной по типичной для этого региона модели. Её основа — слово «скорц» (рум. scort), которое восходит к славянскому «скорый» или к тюркскому «сюрт» (сушить, тереть), но в румынском языке закрепилось в значении «лыко» или «луб» — волокнистая внутренняя часть коры липы, ивы, вяза. Такое лыко шло на плетение лаптей, корзин, мочалок. Соответственно, Скорцеску — это потомок человека, который занимался заготовкой или обработкой лыка: драл кору, вымачивал, сушил, вил верёвки. Ремесло было распространённым, но не самым престижным, поэтому фамилия встречается в основном в сельской местности исторической Молдавии.

Суффикс -еску (рум. -escu) — самый массовый в румынской антропонимии, аналог русского -ов/-ев или французского -ак. Он указывает на принадлежность: «сын такого-то» или «из рода такого-то». То есть буквально Скорцеску — «сын Скорца» (человека по прозвищу Скорц). В Молдавии и на Буковине такие фамилии нередко русифицировали, заменяя -еску на -ов: Скорцов, Скорцев. Но исходная форма сохранилась у тех, кто остался в румыноязычной среде или эмигрировал.

Встречается также версия, что «скорц» — вариант прозвища от цыганского skorci (сморщенный, высохший), но это менее вероятно, так как цыганские фамилии в Румынии чаще образуются с суффиксом -ан или -ару. Географически фамилия Скорцеску привязана к восточной Румынии и Молдове; в России или на Украине её носители — почти всегда потомки переселенцев из Бессарабии начала XX века или репатриантов.

Особенность написания: в румынском языке ударение падает на первый слог — Ско́рцеску, хотя в русской речи часто смещают на второй или третий. Удвоение «с» в середине (в отличие от «Скорцеску» без удвоения) встречается редко и, скорее всего, является следствием ошибки при записи фамилии в советских паспортах.