Фамилия Скорцов по происхождению — прозвищная, и корень её лежит прямо на поверхности. В основе лежит слово «скорый» — быстрый, проворный, поспешный. Однако значение прозвища могло быть разным. Чаще всего Скорцом или Скорцом называли человека расторопного, живого, который всё делал быстро. Но был и ироничный оттенок: «скорый» — тот, кто торопится, делает наспех, небрежно. В русских говорах слово «скорый» имело и более узкое значение — «вспыльчивый, нетерпеливый». Так что прозвище могло характеризовать и темперамент.

Суффикс -ов указывает на типичную модель образования русских фамилий в XVI–XVII веках: от прозвища или мирского имени отца. Скорцов — буквально «сын Скорца». Форма «Скорц» (с ц на конце) — это диалектное или фонетическое видоизменение исходного «Скорец». В живой речи согласный мог упроститься, а на письме закрепился вариант с -ц, что и дало фамилию Скорцов, а не, скажем, Скорецов.

Интересно, что фамилия Скорцов не так распространена, как однокоренные Скорый или Скоробогатов. Она встречается преимущественно в центральных и южных регионах России, что говорит о её локальном бытовании. Версия о связи с птицей скворец (через диалектное «скворец» → «скворцов») маловероятна: в русских фамилиях от названий птиц обычно сохраняется корень «сквор-», а не «скор-». Скорцов — это именно о быстроте, а не о пернатых.

В сословном плане фамилия не элитарна: её носителями были крестьяне, посадские люди, ремесленники. В документах XVII века встречаются записи о крестьянине Скорце из-под Тулы и о московском стрельце Скорцове — оба случая подтверждают бытовое происхождение прозвища. Никакой связи с дворянскими родами или известными историческими персонажами у фамилии нет, что для массовых русских фамилий вполне нормально.