Фамилия Сочев — один из тех случаев, когда на первый взгляд прозрачная основа оборачивается сразу несколькими возможными, но неочевидными версиями происхождения. Корень «сок» здесь не так однозначен, как кажется.

Самый прямой путь — от слова «сок» через прилагательное «сочный»: прозвище Соч мог получить человек с румяным, здоровым лицом или, напротив, любитель соков, напитков. Однако в основе фамилии могло лежать и древнерусское нецерковное имя Сокъ, которое давали ребенку с пожеланием силы и жизненной энергии. В этом случае Сочев — типичная «сыновья» фамилия: «чей?» — «Сыновья Сока». Суффикс -ев указывает на мягкую основу (Соч, а не Сок), что говорит о древнем варианте имени.

Интереснее версия, связанная с ремеслом. В северных и центральных говорах «соком» называли не только жидкость, но и особый рычаг, жердь для подъема тяжестей, а также часть ткацкого станка. Сочев — потомок человека, который работал с таким «соком»: плотника, строителя или ткача. Эта версия менее популярна в интернете, но более правдоподобна для крестьянской среды, где прозвища давали по инструменту, а не по соку.

Отдельно стоит сказать, что фамилия Сочев редкая и географически привязана к южнорусским областям — Курской, Орловской, Воронежской. Там слово «соч» могло означать и «навар», «бульон» (от «усочие» — похлебка), что снова возвращает нас к кулинарному прозвищу повара или любителя сытной еды. В любом случае, фамилия образована по продуктивной модели отчества на -ев, и её носители — потомки человека, которого в XV–XVII веках звали Сочем (или Соком) за внешность, занятие или характер.