Фамилия Сохатская — одна из тех, что сразу выдают географию. Её основа — топоним, а не прозвище или ремесло. Женская форма Сохатская указывает на мужскую версию Сохатский, а та, в свою очередь, образована от названия населённого пункта вроде Сохаты, Сохатка или Сохатино. Такие названия встречаются в Западной Украине, Беларуси и восточной Польше — там, где была распространена польская или западнорусская шляхта. Суффикс -ский/-цкий в фамилиях этой модели закрепился за дворянским сословием: в XVI–XVII веках так оформляли фамилии по названию имения или родового поместья. Поэтому Сохатские — скорее всего, потомки мелкой шляхты, владевшей хутором или деревней с похожим именем.

Корень «сохат-» не стоит путать с «соха» (плуг). В основе, вероятно, украинское или польское слово «сохатий» — «рогатый», «ветвистый». Так могли назвать место, где много развилок дорог, ручьёв или характерных оврагов. В ономастике известны однокоренные фамилии Соха, Сохин, Сохатый, но Сохатская стоит особняком из-за «дворянского» суффикса. Встречается она в основном на западе современной России и в восточной Беларуси — в документах XIX века Сохатские фигурируют среди однодворцев и обедневших дворян Смоленской и Могилёвской губерний. Ударение, судя по произносительной традиции, падает на второй слог: Соха́тская.

Если сравнивать с фамилией Сохацкая — та тоже образована от топонима, но с другим суффиксом (-ацк-), что может указывать на иную ветвь или на разную запись в метриках. В польских гербовниках Сохатские не значатся, значит, род не входил в число титулованных, а оставался на уровне застенковой шляхты — той, что владела клочком земли и не имела герба, но сохраняла сословные привилегии. Для носительницы фамилии это значит, что её предки, скорее всего, были мелкими землевладельцами на западных окраинах Российской империи, а сама фамилия — точный маркер места проживания, а не профессии или внешности.