Фамилия Сольски звучит по-польски или по-белорусски, но корень у нее понятный каждому: соль. Скорее всего, в основе лежит прозвище Соль, которое давали человеку по роду занятий. В старину соль ценилась на вес золота, и тот, кто ее добывал, продавал или варил еду, был на виду. Поэтому логично предположить, что основатель рода Сольски был солеваром, торговцем соленьями или поваром — человеком, чья жизнь напрямую была связана с этим продуктом.

Суффикс -ски в фамилии указывает на географическую или родовую принадлежность, и в данном случае он отвечает на вопрос «чей?» — потомок Соли. Такая модель образования типична для шляхетских фамилий Речи Посполитой, но встречалась и у простых людей, которые перенимали модную форму. Если бы фамилия формировалась на великорусских землях, мы бы скорее увидели вариант Сольников или Солов, а Сольски выдает западное влияние — польское или белорусское.

Есть и другая версия, менее вероятная. Соль могло быть уменьшительной формой крестильного имени Соломон, которое носил библейский царь, легендарный правитель Израильско-Иудейского царства в 965–928 годах до нашей эры. В переводе с древнееврейского это имя означает «здравствующий, благополучный». Такой вариант возможен, но он уступает «профессиональной» версии: слишком уж конкретное и бытовое значение у слова «соль», чтобы его использовали просто как ласкательное сокращение. Согласитесь, прозвище по ремеслу возникало в разы чаще, чем случайное производное от редкого имени.

При образовании славянских фамилий использовали разные форманты — суффиксы принадлежности (-ов/-ев, -ин, -ски, -ский/-цкий), уменьшительные (-онок/-енок, -енко, -ко, -ец, -ек, -ик, -чик, -еня), суффиксы отчества (-ович/-евич, -ич). Здесь сработал именно первый тип: потомок человека по прозвищу Соль со временем стал писаться как Сольски. Фамилия закрепилась за родом, и уже неважно, чем занимались следующие поколения, — имя предка намертво прилипло к семье.

Встречаемость фамилии сегодня невелика, и это тоже говорит о ее западном происхождении: на территории современной России такие формы редки, а вот в Польше, Беларуси и на Украине они встречаются чаще. Если ваши предки носили фамилию Сольски, стоит копать в сторону западных губерний Российской империи или земель бывшей Речи Посполитой. Возможно, родоначальник был не просто мастеровым, а человеком, получившим землю или чин, — тогда фамилия могла писаться через «-ий» (Сольский) и указывать на владение местечком с похожим названием, например Сольск или Сольцы. Но это уже совсем другая история, и она требует отдельного генеалогического расследования.