Фамилия Сопельцева образована от прозвища Сопелец, которое восходит к устаревшему слову «сопель». Следовательно, прозвище Сопелец получил музыкант, владевший искусством игры на сопели либо мастер, занимавшийся изготовлением подобного рода музыкальных инструментов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сопелец, со временем получил фамилию Сопельцева.