Фамилия Сойта звучит нехарактерно для русского уха — в ней нет привычных суффиксов -ов, -ин или -ский. По структуре это чистая основа, без патронимического оформления, что сразу указывает: перед нами фамилия невеликорусского происхождения. Скорее всего, она пришла из западных или южных славянских языков, где такие бессуффиксные формы обычны.

Наиболее вероятная версия — польские или белорусские корни. В польском языке есть слово «sojta» (вариант «sołtys»), означающее сельского старосту, солтыса. Это должностное лицо в общине, что-то вроде деревенского старшины. Если предок носил прозвище Сойта, он либо занимал эту должность, либо получил прозвище по ней. В Беларуси и на востоке Польши фамилия Сойта встречается до сих пор, хотя и не массово.

Менее распространённая, но возможная версия — от литовского «saitas» (связка, узел) или от диалектного глагола «сойти» в значении «сойтись, договориться». Но эти объяснения натянуты: фамилия географически тяготеет к западнославянскому ареалу, а не к балтийскому или чисто русскому.

Интересная деталь: в русских документах XIX века фамилию могли записывать как Сойто, Сойт, а в польских — как Sojta, Sojto. Такие варианты встречаются в метриках Гродненской и Минской губерний. Это ещё раз подтверждает, что носители фамилии — выходцы из западнорусских земель, где переплетались польское, белорусское и литовское влияние.

По сословному составу Сойты не были дворянами — это фамилия крестьянская или мещанская. Должность солтыса хоть и давала некоторый авторитет, но не относила к шляхте. Так что предки человека с фамилией Сойта, скорее всего, были сельскими старостами или просто людьми, за которыми закрепилось такое прозвище из-за характера или занятия.