Фамилия Спельчук образована по распространённой в западных регионах бывшей Речи Посполитой модели: к основе добавлялся суффикс -чук, который указывал на принадлежность — сын или ученик человека, названного в корне. В украинской и белорусской ономастике суффикс -чук (как и -ук, -юк) активно вытеснял более древние -ович/-евич, особенно в крестьянской среде. Таким образом, Спельчук — это потомок Спеля или Спелька.

Корень «спел-» в восточнославянских говорах имеет два основных значения. Первое, самое прямое — «зрелый, созревший». Прозвище Спелый могли дать человеку с румяным лицом, здоровым видом, либо тому, кто родился в пору сбора урожая. Однако в юго-западных диалектах (волынских, подольских) слово «спелий» иногда означало «поспешный, торопливый», а также «удалой, бойкий». Вторая версия выводит основу из польского «śpioch» (соня) или «śpiew» (пение), но фонетически переход «śp» в «спел» маловероятен.

Географически фамилия Спельчук тяготеет к Волыни и Полесью. В современных украинских базах данных она встречается в основном в Ровненской и Житомирской областях, реже — в Хмельницкой. Это указывает на то, что предки носителей были православными или греко-католическими крестьянами из зоны украинско-белорусского пограничья. В России фамилия редка и встречается в основном у потомков переселенцев с запада.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает уточнить картину. Спельников и Спельцев — более северные варианты (с русскими суффиксами -ов и -ин), они могли возникнуть независимо от украинской ветви. А вот Спельчук стоит в одном ряду с такими фамилиями, как Ковальчук, Шевчук, Бондарчук, но с той разницей, что в основе лежит не ремесло, а личное прозвище по внешней или поведенческой черте. Это типичная «патронимическая» фамилия второго уровня: сначала прозвище Спель, затем его сын стал Спельчуком.