Фамилия Спермяков — редкий случай, когда корень слова сохранил почти без изменений древнее диалектное прозвище, а суффикс указывает на его происхождение. В основе лежит слово «спермяк» — так в северных и уральских говорах называли уроженца или жителя Перми Великой. Искажение «пермяк» в «спермяк» возникло из-за особенностей местного произношения: приставной звук «с» перед глухим согласным («с-пермяк») в разговорной речи был обычным явлением, как в словах «сперва» или «сволочь» (от «волочь»). Таким образом, Спермяков буквально означает «сын пермяка» или «потомок того, кто родом из Перми».

Модель образования типична для русских фамилий XVI–XVII веков: суффикс -ов присоединялся к прозвищу или названию места жительства, закрепляя за человеком и его родом территориальную принадлежность. В отличие от фамилий на -ский (которые чаще носили дворяне по названиям имений), Спермяков — фамилия крестьянская или посадская. Она фиксирует не владение землей, а географическое происхождение: предок носителя был выходцем из Пермской земли, переселившимся в другой регион, где его и прозвали «спермяком» на местный лад.

Написание с «С» — не ошибка, а исторически сложившаяся норма. В документах XVII–XVIII веков можно встретить варианты «Спермяков» и «Спермяковъ» — они чередовались с «Пермяков» в зависимости от грамотности писца и диалекта. Любопытно, что фамилия почти не встречается за пределами Северного Приуралья и Вятки: это подсказывает, что предки носителей, скорее всего, не уходили далеко от родных мест, а прозвище закрепилось на малой родине, чтобы отличать одну семью от другой внутри общины.

В ономастике фамилия Спермяков интересна тем, что сохранила архаичную приставку, которая в литературном языке давно отпала. Если сравнивать с однокоренными «Пермяков» и «Пермяк», то Спермяков — самая редкая форма, указывающая на конкретный диалектный ареал. Никакой связи со спермой или чем-то неприличным в фамилии нет: корень чисто топонимический, а пугающее звучание для современного уха — лишь случайное совпадение с другим словом.