Фамилия Стафариди — редкий для России случай греческой модели образования. Её основа — греческое слово «стафида» (σταφίδα), то есть «изюм» или «виноград». Суффикс -идис (в русской передаче -иди, -идис) — один из самых распространённых патронимических суффиксов в новогреческом языке, указывающий на происхождение: «сын того, кто связан с…». Таким образом, Стафариди буквально означает «сын изюмщика» или «потомок виноградаря».

Вероятнее всего, первый носитель фамилии занимался выращиванием винограда, сушкой ягод или торговлей изюмом. Это ремесленная, «профессиональная» фамилия, а не прозвище по внешности или характеру. В греческой ономастике суффикс -идис характерен для фамилий, возникших в Малой Азии и на островах Эгейского моря, откуда в XIX — начале XX века шла массовая миграция греков в Российскую империю, в частности в Причерноморье, Крым и на Кубань. Поэтому географическая привязка фамилии Стафариди — южные регионы бывшей Российской империи, где селились греческие переселенцы.

Словообразовательная модель здесь необычна для русского уха: в отличие от славянских фамилий на -ов/-ев или -ин, греческая фамилия сохранила чужеродный суффикс, который не склоняется по падежам в русском языке (Стафариди, а не Стафаридин). Это сразу выдает её происхождение. Встречаются варианты написания — Стафаридес, Стафаридис, но в российской традиции закрепилась краткая форма без конечного «с».

Спорных версий у фамилии практически нет: греческая основа прозрачна, а славянских или тюркских параллелей не прослеживается. Единственное, что можно добавить, — изредка путают с фамилией Ставриди, образованной от греческого «ставрос» (крест), но это разные корни. В целом Стафариди — точный маркер греческого происхождения и ремесленных занятий предков, связанных с винодельческой культурой Средиземноморья.