Фамилия Староконстантиновский — это классический пример «географической» фамилии, которая указывает на выходца из конкретного места. Если коротко: её получил человек, имевший отношение к городу Староконстантинову на Волыни (ныне Хмельницкая область Украины). Это не прозвище по черте характера или ремеслу, а именно указатель на малую родину предка, что было распространённой практикой при формировании родовых имён у славян.

Город, давший фамилии начало, стоит на реке Случь. Его история запутана и уходит корнями в начало XVI века. Сначала здесь было село Колищенцы, известное с 1505 года по указу польского короля, который передавал эти земли шляхтичу Ивану Лабунскому. В 1561 году наследники Лабунского продали село князю Константину Острожскому — одному из богатейших магнатов Речи Посполитой. Уже через три месяца князь получил королевскую привилегию на основание здесь города с магдебургским правом и правом проводить ярмарки. Так на карте появился Константинов, названный в честь владельца.

Важная деталь, которую часто упускают, — в названии фамилии сохранилась приставка «старо-». Она возникла не сразу. Первоначально город именовался просто Константиновым. Однако в 1632 году неподалёку основали Новоконстантинов (сейчас село в Летичевском районе), и чтобы различать два поселения, прежний Константинов стали называть Староконстантиновым. Таким образом, фамилия Староконстантиновский в её нынешнем виде могла закрепиться только после этого переименования, то есть не ранее середины XVII века. Это важный хронологический маркер: вряд ли род получил такую фамилию до 1632 года.

Морфологически фамилия образована по типичной для шляхетских и духовных фамилий модели с суффиксом -ский/-цкий. Такие фамилии указывали на владение землёй или происхождение из определённой местности. В отличие от крестьянских фамилий на -ов/-ев, форма на -ский первоначально была маркером более высокого социального статуса. Поэтому предки Староконстантиновских, скорее всего, были либо мещанами этого города, либо служилыми людьми, либо мелкими шляхтичами, которые брали название своего поместья или места службы. Впрочем, со временем фамилия могла «демократизироваться» и распространиться среди разных сословий.

Точное время возникновения фамилии установить сложно — процесс становления родовых имён растянулся на столетия. Но сам факт, что она сохранилась в форме прилагательного с окончанием -ие, говорит о том, что род был достаточно заметным, чтобы его идентифицировали по месту жительства даже спустя поколения. Сегодня фамилия Староконстантиновские встречается редко и почти всегда указывает на корни, связанные с украинским Правобережьем.