Фамилия Столерман — редкий для России пример фамилии, образованной по модели немецкого или еврейского (ашкеназского) происхождения. В основе лежат два корня: немецкое «Stolle» (стойка, столб, а также вид печенья или коврига хлеба) и «Mann» (человек, мужчина). Буквально фамилию можно перевести как «человек у стойки» или «человек, делающий столбы». Однако в немецкой ономастике чаще всего такие сложные фамилии указывают на профессию: Столерман — это, скорее всего, «столяр» или «плотник», то есть мастер, работающий с деревом, изготавливающий столбы, балки или мебель.

В русском контексте фамилия встречается в основном у потомков немецких колонистов, переселившихся в Российскую империю в XVIII–XIX веках, а также у евреев-ашкеназов, которые могли получить или адаптировать фамилию при переходе на немецкий язык в черте оседлости. Интересно, что в немецком языке существует и вариант «Stollermann» (с двойной «l»), но в русской записи он упростился до одной буквы. Окончание «-ман» — типичный суффикс для немецких фамилий, обозначающий принадлежность к профессии или месту (ср. Циммерман — плотник, Фишерман — рыбак).

Если разбирать фамилию по модели, то это типичная описательная фамилия ремесленника: предок Столермана, вероятно, был мастером, чья работа была связана с деревянными конструкциями — от строительства домов до изготовления телег или мельничных колёс. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто указывали на отчество или прозвище отца, немецкие сложные фамилии сразу фиксировали занятие человека. Споров о происхождении почти нет: обе версии (чисто немецкая и еврейская) сходятся на профессиональном значении, разница лишь в том, в какой среде фамилия закрепилась — среди колонистов-меннонитов или в еврейских местечках.

Географически фамилия чаще всего встречается на юге России и Украины, в регионах бывших немецких колоний (Поволжье, Причерноморье), а также в Беларуси и Прибалтике. В современной России носителей Столерман немного, что делает фамилию узнаваемой и неразбавленной — она сохранила чёткую профессиональную привязку без дополнительных суффиксов и переосмыслений.